一、先将虾解冻
在冰箱里冷冻虾类时，要先将虾从冷藏室取出，再将其解冻。这样做可以让虾类保持完整的形状，但也有可能因为不小心把虾弄破了而发生破壳。首先，将虾头去掉，再取虾身。因为虾头和虾身之间有很多缝隙，中往往是残留着虾水的。而这些水正是虾与食物接触最多、吸收营养最快的地方。因此，虾头最好要保留一部分。
二、冷冻虾皮的方法
1、焯水方法：用锅烧开水，放入适量的盐、葱、姜，再把处理好的虾皮放进去，煮开后转小火煮1个小时左右即可捞出。2、冷冻方法：在虾皮里放一层盐，再放上一层保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻。也可以直接把虾皮拿出来洗净后用冷水泡一下就放进冷冻包里面了。3、取出方法：准备一个容器，将虾皮放进去用水泡一下，把水挤干后放在冰箱里冻上3天左右自然解冻就可以了。如果您喜欢我的文章记得关注我哦！
三、冷冻室如何保存虾
1、冷冻室：可以选择把虾放进冷冻室，这样可以避免因为温度的差异导致虾解冻时间延长。也可以将它放在冰箱的冷藏区，当然不能放在冷冻室里面。2、冰冻室：在冷冻之前，把大虾需要的所有资料都取出，用温水或者冷水清洗干净。然后放到冰箱里。其实大家也不要觉得自己把虾做得越多保存得越久越好。如果真的想要保存的话，我们要做什么事情呢？首先就是把温度保持在零下3℃以上的那种，因为这样可以最大程度地减少微生物滋生问题。然后，当你把大虾放进冰箱之后，就要注意让它的温度保持在2℃以下，这样才可以保存几个月之久。
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