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最近煮花生频率比较高，但是每次煮都要严格把控时间才能保证既软糯又入味。经过多次实践，我了一套煮花生的最佳方法。
首先，准备好新鲜的花生。要挑选完整的、没有破损的花生，放入清水中泡约2-3小时，这样可以让花生更容易煮熟，而且煮出的花生也更加美味。
接着，将泡好的花生放入锅中，倒入足够的清水，水量应该以花生淹没为宜，煮开后轻轻搅拌一下，煮10分钟后倒掉水。
然后加入新的清水，着重说一下，一定要加入冷水，不要用热水，这样可以让花生煮熟后更加有口感，煮开后改小火慢慢煮，最好检查一下花生的熟度，太生的话再煮几分钟即可。
煮好后，加入适量的盐和香菜，拌一拌，让它们充分融合，尝尝味道是否合适，再次改动一些火候等等可以让花生的口感有不同的变化。
煮花生可能很繁琐，但是美味的花生却可以让你舍不得停下来。每一次花生煮得恰到好处，都是我自己的小小心血，也是获得小小成就的小小喜悦。
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